Colombian Cuisine

Hola!
7th of December  kita akan kedatangan tamu dari Kolombia. Ini makanan-makanan yang ada di sana. Kayaknya sih enak, walapun aku juga belum pernah cobain :p Mari dibayangkan saja rasanya -_-v




Ajiaco
Kind of chicken soup. It includes chicken, two (preferably three) kinds of potatoes, corn, sour cream, capers, avocado and guasca. Guasca is a special herb that grown throughout the Americas and gives the soup its distinct flavour.

Bandeja Paisa: A huge mixture of food on more of a platter than a plate, it consists of grilled steak, fried pork rind, chorizo sausages, on a bed of rice and red beans that is then topped with a fried egg and a side of sliced avocado and sweet banana (chips). It is arguably the national dish of Colombia.

Empanadas: It is a stuffed pastry that can either be sweet or savory. The savory Colombian empanadas are filled with beef, chicken and/or cheese as well as with rice and coriander. Compared to the Chilean or Argentinean empanadas they are not baked but fried.

Mirip pastel ya wkwkwk

Arroz con Coco: Coconut rice pudding, it can be served as a side dish or a dessert. It is made with lemon zest and cinnamon.

Mazamorra de Maíz: This is a typical dessert in various countries in Latin America. The Colombian version is basically very well cooked white corn (for several hours) in water. It then will be sweetened with sugar cane or sugar and milk will be added.

Hmm jadi laper lagi nih. Semoga besok yang dari Colombia bawa makanan khas sana ya.. hehehe

Rujak Cingur Rek!

Hayoo sopo sik ngerti rujak cingur? *Suroboyoan style*

Pasti belum banyak yang pernah makan rujak cingur.Rujak cingur itu makanan khas Jawa Timur. Isinya ketimun, kedondong, bengkoang, nanas, kangkung, kacang panjang, tahu, dan tempe. Bumbunya kayak pecel tapi pake petis (dari udang) sama pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Oh ya! Jangan lupa tambahin cingur. Cingur? Apa itu? Cingur adalah mulut sapi yang direbus terus diiris-iris. jangan kuatir, cingurnya bersih, ga bau, enak lagi! :D

Di Jakarta, rujak cingur masih tergolong langka jika dibanding pecel. Tapi rujak cingur itu enaaak banget. Kalau yang mau coba ini beberapa restoran yang jual rujak cingur.

Kantin Rujak Cingur 
Pak Hadi Khas Surabaya
Jl. Wahid Hasyim 48
Jakarta Pusat
Telpon : 021- 391-0357/ HP: 08581-3333645
Buka : 08.00 – 21.00

Warung Surabaya. Depan Atrium Plaza Senen

Warung tenda di Bintaro sektor dua. Depan jalan apa gitu. Warungnya nyempil. 

Restaurant Godong Ijo Bintaro Sektor 9. Belakang Salon... (lupa namanya :p) 

Bebek wek wek

Holla!
Eem aku mau promosi salah satu restaurant favorit. Udah dua kali aku bawa untuk bekal sekolah dan selalu habis tak bersisa :p Ga bermaksud iklan, tapi cuma mau nge-share aja untuk yang suka makan-makan juga.

Bebek Bakar N' Desso ada di Jl. Cildedug Raya. Nomornya nya lupa hehe. Deket Kampus Budi Luhur. Dari arah Cipulir kanan jalan. Buka dari sore sampai malam.
Aku sih paling suka bebek goreng sambel ijonya. Sambelnya mantap, harganya juga terjangkau.

Recommended  banegt deh! :D

Turkish Delight

... Tadi kita baru aja dapat oleh-oleh dari Turki namanya Turkish Delight. 

Rasanya sih mirip-mirip mochi tapi bentuknya kotak. Terus ada gula halusnya. Karena keasyikan nguyah turkish delight terus, sampe lupa kalau aku punya blog yang perlu diisi. Jadi fotonya aku ambil dari google aja ya.. -_-v

Emang enak banget. Edmund aja suka.. :p

Si Turkish Delight ini biasanya berisi kurma, pistachios, atau huzelnut. Rasanya lemon. Tapi sekarang udah banyak macamnya. 


Kayaknya sih di Jakarta masih jarang. tapi jangan kuatir, bikin sendiri juga bisa.. Ini resepnya ;)


Ingredients:
1 liter water
900g sugar
285 cornstarch (maizena)
225 confectioners sugar (gula halus)
1 1/2 Tbsp rosewater
2tsp lemon juice
1 tsp cream of tartar * 
Red food colouring (optional)


How to: 

• 1. Place the sugar, 285ml (½ pint) water, and lemon juice in a heavy saucepan over medium heat. Stir until the sugar dissolves and the mixture boils.
• 2. Reduce the heat and simmer gently, without stirring, until the mixture reaches the soft-ball stage 114 - 118°C (238 - 245°F). The sugar mixture will form a soft ball which can be squashed flat.
• 3. Remove the saucepan from the heat.
• 4. In a second large heavy saucepan over medium heat, stir together 225g (8oz) cornflour and the cream of tartar.
• 5. Gradually stir in the remaining water until no lumps remain.
• 6. Stir constantly, until the mixture boils and forms a thick, gluey paste.
• 7. Slowly pour the hot sugar syrup into the cornstarch mixture, stirring constantly.
• 8. Reduce the heat and simmer, stirring often, to prevent sticking, for about 1 hour, or until the mixture has become a pale golden colour.
• 9. Stir in the rosewater and add food colouring (if used).
• 10. Pour the mixture into the prepared baking tin and spread evenly.
• 11. Cool to room temperature, uncovered, allow to stand overnight to set.
• 12. Sift the icing sugar and a little cornflour onto a large cutting board.
• 13. Turn out and cut into 1-inch squares with an oiled knife.
• 14. Roll pieces in the icing sugar mixture to coat well.
• 15. Store in an airtight container with sheets of waxed paper, dusted with the sugar mixture, separating every layer.
• Makes approx.80 pieces.

Agak ribet yaa. Tapi demi enaknya turkish delight, tak apalah. 
Oh ya untuk cream of tartar, tidak dianjurkan untuk muslim. Karena itu terbentuk saat fermentasi anggur. Jadi 1 tsp cream of tartar bisa diganti 3tsp jeruk lemon/nipis atau cuka.. 


Kalau ada yang coba resepnya, jangan lupa kasih icip-icip ke aku yaa :'D 

Tuna Sandwich ~meowwww~

Tiap hari Nadiah  (we call her oma) bawa lunchbox yang enak-enak. Makanya itu, jadi favorit kita untuk dimintain hehehe. Kali ini aku mau posting bekal oma yang sering banget mampir di perut laparku.T-u-n-a-S-a-n-w-i-c-h

Ingredients:
A can of Tuna
Mayonnaise
Celery or onion (optional)
Two slice of bread
Tomato, cucumbar, lettuce
salt
pepper

How to:
First, toast the bread.
Then mix tuna, mayonnaise, salt, pepper in the bowl.
Place lettuce, tomato slices, and cucumbar on one of the bread.
Spread the tuna over it.
Close the sandwich with the other slices of bread.
Then Enjoy!

I'm sure you will love it (your cat too) :9

Say Yes to Fried Rice ~ Nasi Goreng

Bonjour!
This time I will share another super easy recipe for your lunch box. In Indonesia, we usually eat this for breakfast. But people from another country love it too. We proud to present............ Nasi goreng! So let move to our secret recipe ;)

Ingredients:
4 cups cooked rice
2 eggs
salt
blackpepper
1 tbsp chili powder
1 clove garlic, crushed
3 tbsp cooking oil
2 medium onions, minced
2 tbsp soy sauce ( I prefer to use ketchup)
Chicken, sausages, frozen vegetables, shrimp (optional ingredient)


How to:

1. Add oil and fry onion and garlic for 2 minutes. Add the shrimp (ootional ingeredient) and season with salt, chili, soy sauce, and pepper. Saute. Add celery and soy sauce. Saute again. Set aside..
2. Beat the eggs. Heat a skillet and grease it with a few drops of oil. Make this omelets. Put aside to use as garnish.
3. Heat one tablespoon oil in a heavy frying pan over medium high heat Stir fry the rice for 5 minutes, add seasonings
4. Garnish with sliced omelet and onion flakes.
   
   
   Wow, that's very easy isn't it! and I'm believed it's so delicious. Make sure you try this recipe.  
   Bye.. See u soon :D

Praktek Tata Boga

Hi!
Kemarin little food hunter dan teman-teman separuh kelas (dibagi dua shift) praktek tata boga buat nugget. Jadi aku sekelompok sama Irsya, Laras, Zakky, dan Ghiyats bikin nugget ikan tenggiri. Ternyata adonan nuggetnya keenceran gitu. Ga tau kenapa. Akhirnya ditambahin tepung lagi. Udah panik gitu lah karena adonannya aneh. terus langsung kita masukin loyang. Kelompok lain buat 2 loyang lebih dan kelompokku cuma 1 -__-.  Keyakinan kalau nugget ini berhasil cuma 25%.

Dimulailah eksperimen aneh. Diatas adonannya kita taruh daging asap yang buat burger sama keju quick melt. Terus dikukus. Pas adoonan udah dikukus, kita batu inget kalau belum masukin garam. Ya udah, ga mungkin dibongkar lagi kan. 

20 menit kemudian, adonan kita ambil dari kukusan. Daaaan ternyata adonanannya lengket di loyang -__-. Langsung aja ke foto perjuangan Zakky sama Laras untuk ngeluarin adonannya (?)

Abis itu kita potong-potong dan lumuri tepung roti. Berantakan kemana-mana wkwkwk 

Setelah itu nuggetnya digoreng. Tapi sebelumnya kita goreng french fries. Yang paling aku sebelin kalau goreng french fries itu, buatnya lama tapi abisnya cepet. Gimana ga abis, baru selesai goreng udah diambilin sama temen sekelompok kalau ga kelompok lain. Aku juga siiih hehehehe.

Waktunya untuk ngerasain nuggetnya.. Jeng jeng jeng. Daaaan ternyata enak juga :9. Beginilah penampakan akhir dari nugget ikan ala kita.  

Numpang narsis dulu bentar   -__-v

Ini resepnya.. Tapi beda sama yang kemarin aku buat. Karena lupa hehe

Bahan:
250 gr daging Ikan Tengggiri; dihancurin pake sendok, durinya dibuang
Bawang putih 4 siung,  Merica secukupnya
2 butir telur ayam
1 butir teluar ayam untuk lumuran
tepung panir
tepung maizena
125 gr tepung tapioka
susu cair 
Garam secukupnya
Keju parut

Pengolahan
Bahan yg diulek dicampur dengan ikan tenggiri yg sdh diancurin, campur dng telur + sisa kuningnya tadi,  tambahkan garam+keju dan susu sedikit.
Taruh adonan di loyang terus di kukus. 
Setelah 20 menit, angkat, biarkan dingin, potong - potong.
Lumuri nugget dengan telur terus ditaruh di tepung panir.
Goreng :9
Fuuh selsai juga nulis post ini.. So, keep reading and comment guys! :D

Telor Asin

Hi!
Kemarin Vika pulkam ke Jawa. Daaaan tadi aku dikasih oleh-oleh iniiii

wkwk bekas gigitanku -__-"
Jadi inget kelas 7 pernah disuruh buat telor asin

Langsung aja ke cara membuatnya

1. Pilih telur yang bermutu baik .
2. Cucilah telur dan bersihkan telur dari kotoran yang melekat. Lebih baik lagi bila menggunakan air hangat.
3. Keringkan telur yang telah dicuci tersebut. Gunakan lap agar proses dapat berjalan lebih cepat.
4. Amplas seluruh permukaan telur secara merata agar pori-porinya terbuka. Ketika mengamplas jangan terlalu lama sebab kulit telur akan semakin tipis sehingga akan semakin mudah retak atau pecah.
5. Buat adonan pengasin. Pertama-tama buat campuran abu gosok dan garam dengan perbandingan 1:1. Setelah itu tambahkan air secukupnya sampai membentuk pasta. Selain abu gosok dapat juga menggunakan bubuk bata merah.
6. Bungkus setiap telur dengan adonan secara merata di permukaan telur dengan tebal ±2 mm.
7. Simpan telur dalam ember plastik selama 2-3 minggu dan letakkan pada ruang terbuka.. Semakin lama disimpan kadar garam dalam telur akan semakin tinggi sehingga telur akan semakin awet tetapi rasanya akan semakin asin.
8. Setelah selesai bersihkan telur dan pastikan telur tetap dalam keadaan utuh dan bagus.
9. Bila  ingin telur asin dapat lebih tahan lama, rendam telur dalam larutan teh selama ± 1 minggu. Hal ini dilakukan agar zat tanin yang terkandung dalam daun teh dapat menutupi pori-pori kulit telur yang sebelumnya terbuka akibat proses pengampelasan.
10. Bersihkan dan rebus telur asin hingga benar-benar masak.

~The end of post~

Super Qurban

Hi!
Mumpung masih dalam  suasana Idhul Adha, little food hunter mau nge-share yg masih ga jauh-jauh juga dari qurban.

Ada yg sudah tau kalau sekarang daging qurban dapat dikemas dengan kaleng? Yap, di Rumah Zakat, daging Qurban dikemas dalam kaleng. Sehingga penyaluran zakat bisa lebih merata sampai ke pelosok daerah. Dan ternyata daging Qurban yang telah berubah wujud menjadi kornet ini dapat tahan hingga 3 tahun!  Jangan takut, daging kornet ini Halal dan Terjamin Syar'Inya. Qurban ini akan dibagikan ke orang-orang yang membutuhkan di seluruh Indonesia secara gratis. Jadi tidak dijual untuk umum.

Harga Superqurban:
Kambing : Rp. 1.200.000,-/ekor ( 30 kaleng kornet @ 200 gr)

Sapi : Rp. 9.950.000,-/ ekor (  350 kaleng kornet @ 200 gr )

Sapi Retail 1/7 : Rp. 1.425.000,-/orang ( 50 kaleng kornet @ 200 gr )

Cara pemesanan bisa kunjungi http://www.superqurban.com/

Easy Spaghetti Recipe

Wanna bring spaghetti for lunch box? Try this super easy recipe

Ingredients:
Pasta
Salt
Olive oil (2 tsp person)
Hot pepper
Parsley
Garlic cloves 4

How to?
In a large pot bring water to boil and add salt
When the water begins to boil add spaghetti
Heat a large frying pan over high heat, add the garlic cloves and olive oil
When the garlic begins to brown add hot pepper, raise the heat, add parsley and pour 2 ladles of pasta cooking water
Allows the flavours while the pasta cooks
Once the pasta is cooked "al dente", drain and transfer to the pan, sauté over high heat add a pinch of salt. 


Look yummy right. I'm gonna make this soon hohoho. You can add cheese if you like.
See you at next post! Don't forget to leave a comment 

Idul Adha part 2

Oh iya, Idhul Adha di Indonesia tak lengkap kalau ga pake ketupat.

Konon, yang pertama kali memperkenalkan ketupat adalah Sunan Kalijaga. Ketupat sendiri memiliki filosofi sebagai berbagai macam kesalahan manusia, dilihat dari rumitnya anyaman ketupat. Yang kedua, mencerminkan kebersihan dan kesucian hati setelah memohon ampun atas segala kesalahan, dilihat dari warna putih ketupat jika dibelah dua. Yang ketiga mencerminkan kesempurnaan, jika dilihat dari bentuk ketupat. Dan yang terpenting menurutku adalah, sebagai pengikat tali persaudaraan. Kok gitu? Dengan kita memberi ketupat ke tetangga, pasti tetangga yang kita kasih jadi seneng.

Sebenarnya sih aku ga pernah bikin ketupat, malah sering dapat dari tetangga hehehe. Karena itu, terima kasih buat yang udah ngasih ketupat plus sayurnya. Enaaak :9

Idul Adha

Selamat Idul Adha semuaaa.

Laper. Daging baru dimasak, nunggu masih lama, mau delivery mie ayam eeh tutup. Dengan sangat terpaksa little food hunter ke pasar deket rumah. Ini baru pertama kalinya ke pasar itu. Setelah muter-muter ga karuan (?), aku berhasil mendapatkan sayuran untuk dibikin salad.
Sampai rumah, dengan semangat 45 karena kelaparan, dibuatlah salad itu. Komposisinya: wortel, ketimun, tomat, bawang bombay, daaan anggur. Sausnya pake thousand island dicampur yogurt strawberry.
Rasanya sih menurutku enak-enak aja. Maklum laper hehehe. Baru berapa suapan, salad itu telah berpindah tangan ke ayah ibu.-__- Akibatnya sekarang aku masih laper <-- alibi. emang laper terus.

Maafkan posting yg tidak jelas ini... Ini semua efek laper wkwk
Bye! See you at next post

Sushi

Siapa sih yang ga tau sushi? Yap makanan dari Jepang ini memang jadi salah satu makanan favorit kita. Nah gimana kalau kita buat dan bawa sushi untuk bekal sekolah... oke langsung aja ke resep sushi yang gampang dan rasanya oishii..

Alat dan Bahan:
1. Nasi (sebaiknya pake beras Jepang, tapi bisa juga pake nasi biasa yg diberi campuran air cuka dan  garam.)
2. Nori (dibeli dalam sebungkus 5 s.d 10 lembar)
3. Neta (lauk) bisa fillet salmon, timun, cabe, dan apapun yang disuka.
4. Wasabi (ada yang berbentuk tepung. Jika diinginkan tinggal dikasih air dan cuka)
5. Sudare (penggulung sushi yang dari bambu atau plastik.)
6.Kecap asin Jepang

Cara:
1. taruh sisi halus nori di dalam, taruh di sudare.
2. Lapiskan nasi ke norinya. Tipis aja.
3. Taruh lauknya.
4. Gulung sambil dipadatkan.
5. Potong-potong pake pisau yang tajam, sebelumnya dibasahin dulu biar ga lengket

Bener kan.. Gampang banget. Oh ya, kalau mau beli bahan-bahannya bisa di supermarket Jepang Papaya Jl. Melawai Raya No. 28 Kebayoran Baru, Jaksel. Di daaerah blok M gitu..
well, nanti aku akan kasih resep lainnya. Patut dicoba resepnya untuk bekal sekolah dan jangan lupa bagi-bagi temen ya...
Arigato .. Don't forget to leave a comment :D

Appetizer

Hi! Welcome to my blog. Namaku Tsamara.
Selain untuk tugas TIK, aku buat blog ini karena suka makan. (nyam nyam :p)

Berikut penjelasan dari label yang ada:
A Piece of Me : Cerita-cerita yang masih mengenai culinary dari kehidupanku dan mengenai little food hunter.
Recipes for Your Lunch Box : Berisi resep-resep makanan untuk bekal sekolah
Tak Sekedar Rasa : Cerita-cerita bahwa makanan tak hanya memiliki rasa, tetapi juga ilmu pengetahuan dan filosofi.

soo click the follow icon and please leave a comment :)